ジョージアワイン・「ルトヴェリシ」

※サムネイル：稲葉様公式ページより

ＬＴＶEＬＩＳＩルトヴェリシ

ジョージア・カヘティ

トルニケ・チカゼ氏
共同創設者 / ゼネラルディレクター

※写真：稲葉様公式ページより

ルトヴェリシは、ジョージアの東部カヘティ地方に位置し、

品質重視したワイン造りを行うワイナリー。

もともとカヘティに自家畑を所有しワイン生産を行っていた

栽培農家が集まって2019年に設立されました。

一部には、設立メンバーの一家が持っていた

クヴェヴリワイン用の古いセラーもあるため、

歴史的には1920年にまで遡ることができます。

ジョージアでは葡萄の収穫を「ルトヴェリ」と言い、

昔から家族、親戚、友人達が集まって行われていたんです。

ワイナリー設立のアイディアは収穫の最中に生まれたため、

「ルトヴェリシ」というワイナリー名にされたそうです。

8000年という長い歴史を持つジョージアの

ワイン造りへのリスペクトも込められています。

※文：稲葉様公式ページより

※写真：稲葉様公式ページより

現在、ジョージアのカヘティ全体で150haの畑を所有し、

自家畑と買い葡萄からスティルワインやスパークリングワイン、

2013年に世界遺産に認定された

伝統的なクヴェヴリ（卵型をした素焼きの甕）で醸造したワイン、

蒸留酒のチャチャなどの生産を行っています。

※文：稲葉様公式ページより

クヴェヴリ

ジョージアの土を使い、窯で焼き上げられた素焼きの壺/甕で、

ワインの発酵、醸造に使われる。

ジョージアでは伝統的にこのクヴェヴリを使い、

発酵・醸造を行ってきた。

クヴェヴリは基本、地面に埋められて使用される。

サイズは様々で、小さなものから人が十分に入れる位の

大きさ（数百リットルから数トン）のものまである。

いわゆる素焼きのため、中の液体は壺壁から滲み出ていく。

現在はヨーロッパ各国、日本にも輸出されている。

ちなみに、このクヴェヴリを使った製法は

2013年にユネスコ文化遺産に登録された。

※文・画像：winelink様公式ページより

ルトヴェリシ・ワインラインナップ（一部）　　　　　　　　　　

上記の他にも、チャチャというブランデーのご用意もございます。

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。

お待ちしております！！